おしながき

生粉打ちそばとは、作る際に、小麦粉、卵、山芋などといったつなぎを一切使わずに、そば粉と水だけで打ったおそばです。

　この生粉打ちそばは、挽きぐるみのそば粉を使用した、「田舎そば」です。そば本来の味わいや香りを十分に楽しみたい方におすすめの、さとや自慢の一品です。

　更科粉は「御膳粉」や「白雪」とも呼ばれ、たんぱく質がほとんど無く、純度の高いでんぷん主体の真っ白なそば粉で、そばの実一粒から取れる量は少なく、高級そば粉として知られております。

　さとやの変わりそばは更科粉に季節ごとの食材を練り込み、鮮やかな色合いと香りで旬も楽しめる蕎麦です。

　つるっとのどごしの良いせいろそばを鴨のおだしがきいた温かいつゆでどうぞ。

　お好みで柚こしょうをおつゆに入れてどうぞ。ピリッとした辛みがよりつゆを引き立ててくれます。

　濃厚な大豆の風味と甘みがぎゅっと凝縮された、さとやおすすめの一品です。

　まずはお醤油をかけずにお召し上がりください。

きっと豆腐本来の旨みをお楽しみいただけます。

　芝海老を贅沢に使用して、魚の白身など一切混ぜ物

はしていません。

　「さくっ」とした食感のあとにこうばしく香るえび、そしてしんじょ本来のふんわり感は食べた瞬間に幸せな気持ちにさせてくれます。

　さとやのえびしんじょはお子様にも人気の一品です。

※2025年4月1日現在の価格表示となっております。

　店舗の表示と異なる可能性がございますので、詳しくは当店へお問い合わせください。

※仕入れの状況で提供できない場合もございます。

そば処 さとや